Для молодых ребят, которые приходят к нему работать, мистер Щин — живой урок. Он не читает нотаций, а просто показывает, как можно разрядить любую ссору за стойкой, найти общий язык с самым грубым посетителем. Кажется, он нашел свой покой, превратив навыки переговорщика в рецепт идеального соуса и умение ладить с людьми.

Но этот покой обманчив. Прошлое не отпускает. Пятнадцать лет назад случилось что-то, что навсегда изменило его жизнь, и он так и не смог с этим смириться. И вот теперь давно похороненная тайна неожиданно напоминает о себе, угрожая разрушить тот хрупкий мир, который он с таким трудом выстроил вокруг себя и своей куриной лавки.